草莓有酒味是什么原因

草莓进行了无氧呼吸，产生乙醇。乙醇就是酒精，所以才会有酒味。这种水果已经不新鲜了，不能再食用，草莓是一种色香味俱佳的水果。营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。

草莓的属性是什么

草莓是碱性。虽然草莓吃起来有酸味，但是食物的酸碱性不是通过它的口味来判断，而是通过在人体中分解之后所产生的物质决定，而草莓通过人体胃肠道代谢分泌之后呈碱性状态，因此草莓属于碱性的食物。

草莓中间空心的原因

品种问题：有一种草莓叫做甜查理。甜查理的果肉密度比较小，这样生长过程中很容易形成空心草莓，所以越是成熟的草莓，中间的空心就越大。

缺水问题：草莓是一种水分含量比较多的水果，在生长过程中需要大量水分来滋润。当水分含量少的时候，就会有可能导致细胞生长的速度不一样，从而出现空心情况。

激素问题：激素草莓已经是很常见的食品安全问题了，提到过很多次，但还是有人会给草莓打激素，而打过激素的草莓，外表体积会膨胀变大，从而使得内部变成空心的。